23 Février 2019
Le biscuit suisse incontournable. Fin, croustillant et friable sont les qualités recherchées lors de sa confection. Les recettes sont simples mais exigent l’utilisation d’un fer spécial où chaque bricelet est cuit individuellement. Et il y a autant de recettes que de familles en suisse et chacun défend la sienne.
Voici la mienne, elle contient double crème de la Gruyère, vin blanc et kirsch, trois ingrédients typiques de chez nous.
Pour environ 60 bricelets
250 g de farine blanche
150 g de sucre
200 g de double crème
20 cl de vin blanc (Chasselas)
50 g de kirsch
1 pincée de sel