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        <title><![CDATA[Bricelet & Baklava]]></title>
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        <description><![CDATA[Quand la Suisse rencontre l'Arm&eacute;nie au travers de leurs recettes, toutes test&eacute;es, pr&eacute;cises, personnelles, fiables et r&eacute;alisables par tous.]]></description>
                    <item>
    <title><![CDATA[Petits pains du 1er août ]]></title>
    <link><![CDATA[https://briceletbaklava.ch/2020/07/petits-pains-du-1er-aout.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 01 Aug 2026 14:06:04 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Petits pains du 1er août 
Avez-vous déjà mis les pieds sur le Grütli ? Rassurez-vous, inutile de prévoir des chaussures d'alpinisme avec crampons. Ce n'est pas un sommet des Alpes, mais une paisible prairie dominant le lac des Quatre-Cantons, au cœur... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Michel]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Tarte bagnarde aux abricots]]></title>
    <link><![CDATA[https://briceletbaklava.ch/2026/07/tarte-bagnarde-aux-abricots.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 01 Aug 2026 11:35:34 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Tarte bagnarde aux abricots
Aujourd’hui, fête nationale suisse, sortez vos drapeaux, uniquement les drapeaux, car les feux sont interdits, sécheresse oblige. En feuilletant un vieux numéro de 24 heures du 17 octobre 1984, je suis tombé sur une information... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Michel]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Arishta, les nouilles arméniennes ]]></title>
    <link><![CDATA[https://briceletbaklava.ch/2026/05/arishta-les-nouilles-armeniennes.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 29 Jul 2026 14:48:55 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Arishta, les nouilles arméniennes 
Pour aller en Arménie, il faut voler. Enfin, idéalement. Parce que les 4'000 km en voiture, c’est une aventure digne d’un récit d’Ella Maillart. Alors on opte pour la solution la plus simple : un vol avec Air France.... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Michel]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Pain vaudois à la croix ]]></title>
    <link><![CDATA[https://briceletbaklava.ch/2020/10/pain-vaudois-a-la-croix.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 29 Jul 2026 14:44:03 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[S'il ne fallait retenir qu'un seul pain emblématique du canton de Vaud, ce serait sans hésiter le pain à la croix. À lui seul, il résume tout un terroir. Impossible de le confondre avec un autre : sa grosse miche ronde, profondément fendue en quatre quartiers,... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Michel]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Brioches vaudoises au fromage]]></title>
    <link><![CDATA[https://briceletbaklava.ch/2025/04/brioches-vaudoises-au-fromage.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 10 Jul 2026 14:43:56 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Brioches vaudoises au fromage
Le mot brioche apparaît dans la langue française au XVe siècle, même si certains auteurs lui prêtent des origines beaucoup plus anciennes, remontant jusqu'à l'an 451. Bon... entre nous, à cette époque-là, on ne sait même... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Michel]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Ballons, petits pains suisses	]]></title>
    <link><![CDATA[https://briceletbaklava.ch/2026/02/ballons-petits-pains-suisses.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 07 Jul 2026 13:59:09 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Oui, ce sont des ballons qui se mangent, pas ceux qui terminent à côté des buts. Mais bon, aujourd’hui on va parler boulangerie et non pas foot. Ce sont donc des « Ballons » pour les Romands ou « Semmeli » pour nos compatriotes alémaniques. Pour une fois,... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Michel]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Keuftés de lentilles brunes]]></title>
    <link><![CDATA[https://briceletbaklava.ch/2025/01/keuftes-de-lentilles-brunes.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 06 Jul 2026 14:27:59 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[ou quand Jacob cuisine mieux qu'Ésaü ne négocie... Les lentilles... Voilà probablement les légumineuses les plus voyageuses de la planète. Vertes (du Puy), corail, blondes, noires (beluga), roses (de Champagne), sans oublier les brunes, elles se déclinent... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Michel]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Glace (anti-canicule) à l'avocat]]></title>
    <link><![CDATA[https://briceletbaklava.ch/2026/06/glace-anti-canicule-a-l-avocat.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 01 Jul 2026 11:39:12 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Glace (anti-canicule) à l'avocat
Ce mois de juin 2026, on s'en souviendra. La Suisse a fondu plus vite qu’un chocolat oublié au soleil et qui s’est transformé en crème bronzante. Le vendredi 26 juin, peu avant 15 heures, le thermomètre a flirté avec les... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Michel]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Pomponnettes apéro au saucisson vaudois ]]></title>
    <link><![CDATA[https://briceletbaklava.ch/2026/02/pomponnettes-apero-au-saucisson-vaudois.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 21 Jun 2026 17:14:38 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Si une petite faim vous prend sans crier gare et que vous demandez une « pomponnette » à l’épicier du coin, méfiance… vous pourriez bien repartir avec un pot de chrysanthèmes, cette fleur qu’on réserve d’ordinaire à des occasions nettement moins festives.... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Michel]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Queniu]]></title>
    <link><![CDATA[https://briceletbaklava.ch/2025/06/queniu.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 07 Jun 2026 17:08:06 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Queniu
Alors là, attention les papilles, on va causer d’un gâteau que même ta mémé en aurait la larme à l’œil si elle te voyait de là-haut : le Queniu (ou quegnu), un trésor sucré de chez nous tout droit sorti des campagnes broyardes, où la crème est... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Michel]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Aubergines Imam Bayildi]]></title>
    <link><![CDATA[https://briceletbaklava.ch/2026/06/aubergines-imam-bayildi.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 02 Jun 2026 13:18:31 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[L'Imam Bayildi. Rien que le nom de ce plat mérite qu'on s'y arrête. Car, selon la légende, un imam se serait évanoui après en avoir mangé. Les versions divergent : certains affirment qu'il s'est trouvé transporté par tant de saveurs, tandis que d'autres... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Michel]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Pâté en croûte fa-si-la-]]></title>
    <link><![CDATA[https://briceletbaklava.ch/2025/05/pate-en-croute-fa-si-la.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 30 May 2026 15:39:10 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Pâté en croûte fa-si-la-
Bienvenue, chefs en herbe, gourmands mélomanes ou simples curieux affamés ! Aujourd’hui, je vous présente une création aussi musicale que savoureuse : le pâté en croûte fasila, une partition gourmande à trois notes 🎶. C’est aussi... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Michel]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Cake au lard du Gottéron, façon cuchaule]]></title>
    <link><![CDATA[https://briceletbaklava.ch/2022/07/cake-au-lard-du-gotteron-facon-cuchaule.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 18 May 2026 15:21:14 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Cake au lard du Gottéron
Le Gottéron, vous connaissez ? C’est d’abord une rivière fribourgeoise qui descend tranquillement des Préalpes, du côté suisse allemand, avant d’aller se jeter dans la Sarine aux portes de Fribourg. Une petite rivière paisible,... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Michel]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Taillé au saucisson vaudois]]></title>
    <link><![CDATA[https://briceletbaklava.ch/2025/08/taille-au-saucisson-vaudois.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 14 May 2026 15:47:20 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Taillé au saucisson vaudois
Des recettes de taillés, y en a une sacrée épéclée au pays du papet : les sucrés, les salés, les levés, les pas levés, ceux à la crème, ceux de Goumoëns, ceux à rien et bien sûr les fameux aux greubons, ce sont ceux qui laissent... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Michel]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Baklava de Gavar ]]></title>
    <link><![CDATA[https://briceletbaklava.ch/2026/03/baklava-de-gavar.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 28 Apr 2026 14:56:40 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Baklava de Gavar 
Il n’existe pratiquement personne sur cette planète, à part peut-être deux ermites, un ascète tibétain ou un Appenzellois à la retraite, qui ne connaisse le baklava (ou paklava pour les puristes). Cette friandise mythique règne en maître... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Michel]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Soudjouk, le saucisson arménien maison]]></title>
    <link><![CDATA[https://briceletbaklava.ch/2019/05/soudjouk-le-saucisson-armenien-maison.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 17 Apr 2026 15:01:42 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Aujourd’hui, on va parler saucisses… mais pas celles qui finissent tristement sur un barbecue. Non, aujourd’hui, on entre dans la cour des grands. On parle soudjouk. Oui monsieur, oui madame. Ce petit bijou de charcuterie arménienne, c’est du bœuf, des... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Michel]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Timbales d’asperge aux fines herbes]]></title>
    <link><![CDATA[https://briceletbaklava.ch/2020/05/timbales-d-asperge-aux-fines-herbes.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 15 Apr 2026 15:02:27 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Timbales d’asperge aux fines herbes
La timbale d’asperges… ou comment Louis XIV a failli faire une crise de goutte. L’asperge, ce petit bijou printanier, ne date pas d’hier, ni même d’avant-hier. Figurez-vous qu’elle est cultivée depuis plus de 2000 ans... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Michel]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Soupe neuchâteloise au chasselas et filet de sandre]]></title>
    <link><![CDATA[https://briceletbaklava.ch/2026/02/soupe-neuchateloise-au-chasselas-et-filet-de-sandre.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 13 Apr 2026 15:31:22 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Le Pays de Neuchâtel, tout le monde le sait, excelle dans l’art de mesurer le temps. Ici, on polit des rouages, on ajuste des spiraux, on parle microns et précision. Mais bien avant que les montres ne battent la seconde, on cultivait déjà les céréales,... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Michel]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Gâteau à la rhubarbe comme à Chardonne]]></title>
    <link><![CDATA[https://briceletbaklava.ch/2021/05/gateau-a-la-rhubarbe-comme-a-chardonne.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 09 Apr 2026 11:26:44 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Gâteau à la rhubarbe comme à Chardonne
Des recettes de tartes à la rhubarbe, y en a des épéclées… « en Suisse et dans le Monde », comme le disait si bien Pierre-Pascal Rossi, un ancien présentateur du téléjournal. Mais aujourd’hui, on ne va pas faire... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Michel]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Rôti de porc à la mode de Genève]]></title>
    <link><![CDATA[https://briceletbaklava.ch/2026/02/roti-de-porc-a-la-mode-de-geneve.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 06 Apr 2026 15:07:03 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Faire ce rôti, ce n’est pas seulement cuisiner, c’est presque un acte citoyen. Une mission de sauvetage même, car le vignoble genevois, mais pas seulement, traverse une période chahutée entre surproduction, baisse de la consommation et soupirs inquiets... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Michel]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Les bricelets vaudois]]></title>
    <link><![CDATA[https://briceletbaklava.ch/2026/03/les-bricelets-vaudois.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 29 Mar 2026 10:21:32 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Dans les cuisines vaudoises d’autrefois, lors des grandes soirées de confection de bricelets, pour la vente paroissiale entre autres, une question revenait inlassablement, presque philosophique : un trait de vin blanc dans la pâte, ou pas ? Rien de dramatique,... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Michel]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Le tcheureg (ou tcheurek), la brioche de Pâques]]></title>
    <link><![CDATA[https://briceletbaklava.ch/2019/03/les-tcheuregs-les-brioches-de-paques.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 27 Mar 2026 14:51:38 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Le tcheureg ou tcheurek, la brioche de Pâques
Le tcheureg, parfois orthographié tcheurek ou choreg, est bien plus qu’une simple brioche dans la tradition arménienne. Derrière ses délicieuses effluves de mahlep se cache une véritable symbolique religieuse,... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Michel]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Pasuts dolmas, pour le Carême]]></title>
    <link><![CDATA[https://briceletbaklava.ch/2026/03/pasuts-dolmas-pour-le-careme.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 18 Mar 2026 10:46:05 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Mes amis, aujourd’hui je vous emmène en Arménie en plein Carême… avec un chou sous le bras et des légumineuses plein les poches. Rien que ça, ça mérite un roulement de tambour au fond de la marmite. Tout ça pour vous dire que l’on va s’occuper des pasuts... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Michel]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Soupe aux pommes de terre de l’Emmental]]></title>
    <link><![CDATA[https://briceletbaklava.ch/2025/04/soupe-aux-pommes-de-terre-de-l-emmental.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 08 Mar 2026 11:30:38 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Savez-vous ou se trouve exactement l’Emmental ? Ce n’est pas un canton mais une belle région, au centre de la Suisse, dans le canton de Berne. Là-bas il y a plein de collines, vertes et bucoliques, où l’on peut entendre les sonnailles de ces belles Simmental... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Michel]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Keuftés de boulgour et pommes de terre ]]></title>
    <link><![CDATA[https://briceletbaklava.ch/2023/01/keuftes-de-boulgour-et-pommes-de-terre.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 03 Mar 2026 18:04:31 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Keuftés de boulgour et pommes de terre 
Avant de faire bombance, je vous propose un petit détour par les sentiers escarpés de l’Histoire. Car ces keuftés-là ne sortent pas d’un tiroir anodin. Ils nous viennent de Musa Dagh, le Mont Moïse. Rien que le... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Michel]]></dc:creator>
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