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Bricelet & Baklava

Index arméniennes salées

Rédigé par Michel et publié depuis Overblog

Aubergines confites aux oignons
Banruhouts, pain au fromage et oignons de Musa Dagh
Basturma, la viande séchée arménienne
Beurek à la viande de Dikranagerd
Beurek au fromage avec pâte feuilletée
Beurek au fromage, pâte filo maison
Beurek de Marash aux bettes et tahine
Beurek roulés au fromage
Beurek tradition aux épinards
Boulettes de lentilles corail
Boulgour pilaf aux poivrons et pistaches
Boulgour pilaf aux vermicelles
Chiftuhouts, pain aux olives de Musa Dagh
Djadjik, le concombre au yogourt
Dolma de poivrons au boulgour
Dolmas de poivrons verts au bœuf et au riz
Dolmas de tomates
Duezmeh, gratin de keuftés aux légumes
Feuilles de vigne farcies au riz
Galettes arméniennes (fetir lavash de Dikranagerd)
Jingalov hats, pain lavash farci aux herbes
Ichli keufté, les « bombas » arméniennes
Itch, la salade de boulgour arménienne
Kebab aux aubergines d’Urfa
Keuftés d’aubergine
Khashlama
La moussaka aux aubergines comme à Aintab
L’houmous, la crème des crèmes
Lahmajoun végétarien
Le caviar d’aubergine
Le harissa de Musa Dagh (ou Kechkeg)
Le lahmajoun, la pizza arménienne
Les Keuftés, boulettes de viande grillées
Les œufs rouges aux pelures d’oignon
Pain lavash, le roi des pains arméniens
Pain matnakash
Pain pita
Pain pita au levain actif
Pâté arménien aux haricots et aux noix
Plaki, haricots blancs à la tomate
Quenelles d’aubergine aux saveurs d’Arménie
Ragoût de bamya (gombo) à la viande
Riz pilav aux vermicelles
Roulés d’aubergine aux noix
Salade de haricots secs à l’huile d’olive
Salade de pois chiche aux aubergines
Sarma au chou (dolmas)
Sarma aux feuilles de bette (dolma)
Sarma de feuilles de vigne à la viande
Semsek d’Urfa
Simit arménien
Sini manti, les raviolis arméniens
Sou-beureg, les lasagnes arméniennes au fromage
Soudjouk, le saucisson arménien maison
Soulou keuftés (Soupe citronnée aux boulettes de viande)
Soupe arménienne aux orties
Sulu manti
Taboulé arménien
Tass kebab
Tchi keufté, le tartare arménien
Topig, boulettes de pois chiches au sésame
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